日式炸猪排咖喱饭

作者： E路拾缘

日式咖喱饭~我的最爱~日式咖喱是重口味食物中较为柔和的一种~吃完没有过重的负担~配合酥脆的炸猪排同食~味美+满足 以下是告诉您如何在家制作一碗美味的日式咖喱饭的方法~

用料

• 米饭 1碗
• 猪里脊肉（猪排） 80g
• 马铃薯 1粒
• 红萝卜 1/3条
• 洋葱 1/2个
• 脆皮糊（脆浆）
• 面包粉
• 盐
• 黑胡椒
• 包菜（圆白菜）
• 沙拉酱
• 牛油
• 印度咖喱粉
• 日式咖喱块

日式炸猪排咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

圆白菜切丝，马铃薯红萝卜洋葱切丁1cm，葱切葱花~

步骤 3

圆白菜丝加一点盐腌一下，挤掉多余水份

步骤 4

加沙拉酱拌成包菜沙拉~可加一点柠檬汁更好

步骤 5

咖喱选用两种，印度咖喱粉和日式咖喱块，日式咖喱块的咖喱香度不够，需要印度咖喱粉加强咖喱味道~还要一些牛油~增香用

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步骤 6

步骤 6

平锅加油炒香洋葱~

步骤 7

加入印度咖喱粉一点点炒香

步骤 8

加水

步骤 9

加入马铃薯红萝卜丁煮开

步骤 10

加入牛油大约10g

步骤 11

煮大约10分钟，马铃薯红萝卜已经很软的时候加日式咖喱块~煮开会变得汤汁很浓稠了~

步骤 12

试试味道，如不够咸加点盐调味就好~咖喱酱完成

步骤 13

猪里脊切大约60-80g的厚片~

步骤 14

切开筋膜，避免炸的时候卷曲，不平

步骤 15

放入食品袋，用擀面棍拍扁，打断猪肉纤维，炸出来口感才会好吃~

步骤 16

拍好的

步骤 17

用刀尖戳几下，切断筋膜~

步骤 18

加一点盐和黑胡椒

步骤 19

用手指将调味料押进肉里，完成腌制，腌制一面就可以了~

步骤 20

准备面粉+泡打粉+淀粉，调成糊。泡打粉一点点就好，这样炸出来才脆~

步骤 21

准备面包粉~市场有售

步骤 22

猪排表面撒一点淀粉，就放入面糊（脆浆）里沾均匀

步骤 23

放入面包粉里裹均匀

步骤 24

裹好面包粉的猪排~完成~此时要放一会儿，五分钟吧，给它回潮，这样炸出来不分层~

步骤 25

油温160-180度炸2分钟就熟啦~

步骤 26

切成块~

步骤 27

装碗，米饭+猪排+咖喱酱+包菜沙拉+葱花~

日式炸猪排咖喱饭的小贴士

这是我出过最长的菜谱，像看连环画吗？希望你们看懂了~

菜谱创建时间：2015-01-30 20:48:55