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蓝莓草莓奶酪派(含半果酱做法)

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无论做多少次的草莓蓝莓甜点,无论做多少次的乳酪甜点,都不会厌倦。为什么呢 也许因为很多人和我一样,是莓果控。

用料

蓝莓草莓奶酪派(含半果酱做法)的做法步骤

步骤 1

派皮配方 黄油 70克 砂糖 20克 蛋黄 1个 低筋面粉 110-120克 可以在其中加20克燕麦粉或黑芝麻粉,减少低筋粉份量。总量保持不变。 乳酪馅配方 奶油奶酪 80 克 糖粉 30克左右 鸡蛋 1个 牛奶 50克 黄油 20克 玉米淀粉 10克 柠檬汁 10克 蓝莓 适量

步骤 2

步骤 黄油室温软化,加糖,手动搅拌均匀即可 加入蛋黄,手动搅拌均匀即可 放进低筋面粉,改为刮刀搅拌不见粉质即可。 面团倒在一张大的保鲜膜里,四边提起来,包起来捏几下成一个完整的团 一点不沾手,一块派皮面团就好了,用保鲜膜包好冰箱冷藏三十分钟松弛 面团取出来擀成大片圆形面皮,放在派模里,边缘压实,底部用叉子戳很多小洞洞。 冷冻15分钟 180度烤8分钟,因为冷冻过了,边缘不会回缩。

步骤 3

奶酪加牛奶加黄油微波炉低火,盖保鲜膜叮1分钟融化,搅拌软化。 加砂糖和玉米淀粉电动搅拌,拌匀。 冷却后,加鸡蛋电动搅拌均匀 最后倒入新鲜柠檬汁。 搅拌均匀,倒入派皮 放新鲜蓝莓

步骤 4

180度15分钟。 烘烤时间具体看各家烤箱实际情况 出炉后,放上【草莓半果酱】或者直接放新鲜草莓。 180度 再烤5分钟 冷却后,撒糖粉

菜谱创建时间:2015-01-30 16:38:36
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