小白菜切碎，火腿肠切成小丁，嫰豆腐切成小块。
锅中清水烧开，倒入豆腐焯水后捞出沥干水分。
另起油锅炒香小白菜和火腿丁。倒入适量清水烧开，加入适量食盐，然后放入焯开水的豆腐煮开。
适量淀粉加水拌均匀倒入锅中，加入适量黑胡椒粉。
起锅装盘淋上少许香油，洒点葱花。