材料合集。蛋实际只用了一个。。
黄油融化，A料全部放入碗中混合。
A料混合均匀揉成面团。只有黄油揉不成面团的～根据湿度酌情添加水或者牛奶。我这里大概放了35克左右的水才揉成。揉成之后放入冰箱冷藏30分钟左右。
冷藏面团的时候做馅。把南瓜切块做熟。我是蒸熟的，水分比较多。可以烤熟，减少一些水分。或者蒸熟以后沥一遍水分。
蒸熟以后搅拌成泥，过筛一遍。
把B料里其他材料倒入碗中搅拌均匀。
派皮拿出擀成约0.5厘米的皮，放入派盘中，用叉子扎几个洞。然后用重物压住派皮进烤箱烤，170度7分钟。取出。
把馅料倒入派皮中。进烤箱。200度40分钟。
烤完之后拿小杯子放在派下面帮助脱模。
这款派不加入奶油比较健康。如果想奶味更浓一些可以在馅里面再加入一些奶粉。 我用的糖是代糖，一比一替换普通糖。有的代糖是高倍替换普通糖的，注意看自家代糖的说明。我的口味比较清淡，这样的甜度比较适中。可以结合自己的口味以及南瓜的甜度上下调整5克左右的糖量。 以下是热量分析： 派皮热量：577卡 馅料热量：220卡 总热量：797卡 整个派重量为324克 约为245卡每一百克 这款派是已经脱到不能再脱版的派了，所以请不要继续减油的量了。 喜欢更好口感的可以把脱脂牛奶换成全脂牛奶或者淡奶油都可以，皮的黄油增加到五十克会更酥。