翡翠蔬果汁（小白菜＋苹果＋柠檬）

作者： 之江闻涛

小白菜富含抗氧化作用的胡萝卜素、维生素C、钙和铁矿物质、食物纤维，以及具有抗癌作用的配糖体、谷胱甘肽。与其他蔬菜相比，小白菜的口感温和，涩味较淡，适合制作蔬果汁。另外，小白菜是冬季的时令蔬菜，属平性食物。因此，以它们为基础制成各种蔬果汁，可以获得较为全面的蔬果营养。

用料

• 小白菜 约80克
• 冰糖心苹果 1个
• 柠檬 半个
• 矿泉水 约160毫升

翡翠蔬果汁（小白菜＋苹果＋柠檬）的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净切成段。苹果洗净连皮切成块，去果核，因为苹果核中含有氰化物，虽然含量很低，并且成人自身机体可以代谢掉，但是既然它有潜在危害，就不妨处理掉吧。柠檬削去黄色表皮，保留白色纤维、果肉和籽。

步骤 2

将所有处理过的食材放入蔬果调理机搅拌均匀，即可食用。

步骤 3

新鲜出炉的翡翠汁如图所示： 量 －满满的两小碗 色 －绿色，大自然的本色； 香 －淡淡的清香； 味 －可以捕捉到小白菜和柠檬的影 子，清淡、温和、一点点酸； 营养 －含有丰富的叶绿素、胡萝卜素和维生素C。

菜谱创建时间：2015-01-28 22:51:53