五花肉切成2厘米宽的长条，用冷水洗干净，晾干（晾1—2小时）
晾好的五花肉放在一个盘或盒子里，加上所有的酱料放冷藏室加盖腌7天，中间时不时的去给肉翻个面，让所有的肉均匀的腌到。
带手套给肉按摩一下，拌均匀
腌好的肉用筷子在一头搓一个洞，用棉绳穿过去，挂在通风的地方晾7—15天，干了就可以拿来做菜吃了。