糖醋鹌鹑蛋

作者： 天使不白衣

一道非常迎合小孩子口味的菜品，颜色鲜明，口感酸甜，引发食欲。 贴士： ①找一个大盘子加上淀粉，你只需晃动盘子就好了，类似滚元宵，淀粉会均匀的滚满鹌鹑蛋 ②只要控干水分，上一条可以省略 ③滚淀粉不是虎皮的做法喔，只是为了让蛋皮干燥无水分，防止炸得时候到处崩油 ④油温不要太高，鹌鹑蛋会裂开 ⑤糖醋汁没有标注具体量，因为众！口！难！调！只要凭个人喜爱的口感调就好了是吧

用料

• 鹌鹑蛋
• 番茄酱
• 白糖
• 盐，鸡精
• 生抽
• 淀粉（或生粉）
• 食醋

糖醋鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟剥皮

步骤 2

放在大一些的盘子里加淀粉或生粉，摇晃盘子滚匀

步骤 3

油温七成炸鹌鹑蛋，入锅后改小火炸至金黄，捞出沥油

步骤 4

取一个小碗，把番茄酱、、食醋、白糖、生抽、盐、鸡精少许清水混匀调糖醋汁，我没有标注具体量，因为凭个人口感调好了

步骤 5

锅里倒入少许油，倒入糖醋汁炒制，可以尝一下酸甜度来酌情添加调料

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步骤 6

步骤 6

倒入鹌鹑蛋滚匀糖醋汁即可

菜谱创建时间：2015-01-25 20:35:24