荷兰豆摘除两头，已经控干水，待用。
准备，2颗蒜拍碎切小粒，广式腊肠一根切片，火腿少许切片
少许底油，热油锅，加入蒜碎，翻炒片刻
加入腊肠，火腿片翻炒片刻，荷兰豆颜色变透亮，加入少许水继续翻炒，翻炒均匀。关火。放少许盐和鸡精。利用锅的余热，继续翻炒几下。
出锅，装盘。