红豆提前一晚泡好，先将红豆用高压锅煮，开气后五分钟，关火。备用。
粉丝泡好。
将葱姜切末，菠菜洗净一切为二，豆干切天备用。
起火，1勺油，（我平日炒菜用橄榄油，可根据情况用自己平时用的油即可）将葱姜末熟锅，后将菠菜放入翻炒，加入豆干继续翻炒，放入水。盖上锅盖。
这个时候将玉米面与水成2:1的比例进行搅拌，均匀。
水开后加入刚刚搅拌均匀的玉米面，并依次加入粉丝，红豆，用汤勺搅拌后，盖盖。大火煮。
煮大概10分钟，即可食用，在煮的过程中注意随时搅拌以免红豆粘锅。
配上油条，这便是一顿丰盛的早餐。