苹果派

作者： Yolanda的足迹

方子来着哈奇，一直在微博上看到哈奇在卖这款苹果派，所有的买家都对苹果派赞不绝口，心中不由的长草，想尝试一下，今天终于有时间了，试做了这款苹果派，拿到书法课堂，受到了同学们的一致赞赏，心中不免窃喜，分享美食，接受各方的评价，这才是我烘焙的最大动力。

用料

• 低筋面粉 300g
• 泡打粉 4g
• 蛋黄 30g
• 冰牛奶 80g
• 黄油 150g
• 细砂糖 40g
• 盐 2.5g
• 派馅原料
• 苹果 220g
• 细砂糖· 40g
• 海绵蛋糕碎 80g

苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入过筛的低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐，搓匀；

步骤 2

加入蛋黄和冰牛奶，用手抓成团，避免揉过度

步骤 3

制作好的派皮冷藏1小时

步骤 4

派皮冷藏的时候正好可以腌制苹果片，将切片的苹果加细砂糖和少许肉桂粉腌制半小时

步骤 5

取一半面团做成派皮铺在派盘上，用叉子扎孔，放入预热190度的烤箱中烘烤10分钟；

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步骤 6

步骤 6

烤完取出，在派皮上涂上一层苹果酱，在铺上一层海绵蛋糕碎屑，压紧

步骤 7

再将苹果片铺在上面，腌出的汁水也一并倒上，然后压紧

步骤 8

剩余的面团做成派皮盖在上面赶气，压实，最后将边缘处捏紧

步骤 9

表面 刷上蛋液，用叉子在表面划道

步骤 10

放入预热185度的烤箱烘烤30分钟，中途在自己喜欢的颜色时加上锡纸

步骤 11

烤好后，等第二天派皮回软以后实用，味道更加

菜谱创建时间：2015-01-24 20:03:47