7寸戚风蛋糕

作者： 艾酷儿

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50g
• 低粉 70g
• 牛奶 60g
• 玉米油 50g
• 柠檬汁 一片的汁
• 盐 一点点

7寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分开

步骤 2

蛋黄搅匀，陆续加入牛奶，玉米油，盐，低粉，每加入一种材料都需完全搅匀再加入下一种材料

步骤 3

蛋白先加入柠檬汁，用打蛋器打发出鱼眼泡加入3分之1的细砂糖，再次打发鱼眼泡变小后再加入三分之一，再次打发细腻后把剩余的三分之一加入。最后能够让蛋白出尖既好

步骤 4

将三分之一的打发好的蛋白加入搅拌好的蛋黄中，由下向上搅拌，不可打圈，这让会让打发好的蛋白消泡。搅拌好后，再加入三分之一，再加入三分之一。

步骤 5

完全搅拌后倒入模具中，倒好后敦一下，让里面的气泡出来。

步骤 6

时间： 1：预热150度5分钟，上下火 2：130度25分钟，上下火 3：150度25分钟，上下火

菜谱创建时间：2015-01-24 10:56:42