芋艿蒸炉肉

作者： 落音缤纷

炉肉作为一种半成品熟肉真是太方便太百搭啦！

用料

• 炉肉 半块
• 小芋头 4个
• 酱油 一大勺
• 料酒 一大勺
• 郫县豆瓣酱 一勺（可选）
• 剁椒酱 一勺（可选）
• 梅干菜 一把（可选）
• 盐 适量
• 糖 少许
• 葱姜 可选

芋艿蒸炉肉的做法步骤

步骤 1

小芋头刷洗干净先入锅蒸8分钟至半熟取出去皮。炉肉切片或者其他你喜欢的形状。如果用梅干菜就提前泡发洗净泥沙，用豆瓣酱就剁细，用剁椒酱就没什么好做的了。

步骤 2

芋头去皮后切滚刀块儿，碗底垫梅干菜，肉片和芋头均匀沾上酱油料酒混合物及其他酱料混合物，码放碗中，倒入剩余调料。

步骤 3

冷水上锅，有葱姜就搁上面没有也无碍，因为都是半成品，该去腥的部分已经完成了。

步骤 4

蒸12-20分钟，为什么差别这么大呢，如果你的肉比较肥就多蒸可以尽可能把油脂逼出，肉比较瘦可以少蒸，因为本身是熟的。

步骤 5

起锅后就可以拍照吃吃吃了！我做的是无辣的梅干菜版，其实放豆瓣酱和剁椒都是非常好吃的！看菜谱的各位务必要试试！

菜谱创建时间：2015-01-23 22:31:25