茨菇香菇烧排骨

作者： MARK麻麻

茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。 现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。 第一次吃茨菇，吃之前做了下功课^_^原来茨菇吃起来有点像土豆的感觉～

用料

• 排骨
• 茨菇
• 香菇
• 郫县豆瓣
• 老抽
• 干辣椒，干花椒，大料等香料
• 料酒
• 姜葱蒜

茨菇香菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨飞水捞出

步骤 2

锅中入油烧热，下干花椒干辣椒大料炒出香味，下郫县豆瓣炒香，入排骨葱姜蒜料酒，翻炒均匀倒入适量老抽、白糖翻炒至排骨上色。倒入没过排骨的高汤或开水中火烧二十分钟

步骤 3

下切好的茨菇和香菇翻炒均匀再烧十分钟即可^_^尝下咸淡视情况加入适量盐

菜谱创建时间：2015-01-22 19:15:35