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卤肉饭(超详细步骤)的做法

卤肉饭(超详细步骤)

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作者: 咔呲吃
咔呲吃
卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。让嘴欲罢不能,停不了口~嘿嘿

用料

卤肉饭(超详细步骤)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉放入开水焯8分熟,改刀切成小块(约0.5cm)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料~红洋葱切丁噢

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,小火,慢慢炒至红洋葱粒变金黄,捞出,油继续留于锅中备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大蒜,青蒜,干辣椒,八角,煸炒出香味,转小火,放入五花肉丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步一定要小火慢慢煸炒,把五花肉中的油煸出来,熬煮后才不会口感过于油腻!然后放入之前的洋葱酥和香菇翻炒均匀,加入生抽和老抽调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水(没过食材的水位)、冰糖少许、和煮熟的鸡蛋,盖锅盖中火熬煮40分钟,注意不要糊锅!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大公告成~就可以装盘开吃了

菜谱创建时间:2015-01-21 23:35:58
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