松软可口之香蕉核桃蛋糕（第一次修改版）

作者： 苏菲雅在上海

简单快手的基础磅蛋糕大家都会做，家里有几个快烂掉的香蕉，想到小年人宝宝的枣泥磅蛋糕，于是就自己改了配方，做了一组香蕉核桃磅蛋糕。 香蕉内的水份使蛋糕内部组织更加松软可口，口感不亚于枣泥蛋糕。但是因为香蕉本身就甜，所以这款磅蛋糕需要减糖，否则就是齁甜齁甜的呢(⊙o⊙)。 各项用料步骤的注意事项要好好看哦，小细节就在其中O(∩_∩)O~

用料

• 熟香蕉（最好快烂了） 110g
• 核桃 40g
• 发酵黄油（偶用了含盐的） 120g
• 花生油 30g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 3个
• 低粉 165g
• 泡打粉 3g
• 表面装饰核桃碎 适量
• 裱花袋 一个

松软可口之香蕉核桃蛋糕（第一次修改版）的做法步骤

步骤 1

我们先来做准备工作：1.黄油软化（冬天请用微波炉解冻档）2.低粉和泡打粉过筛 3.香蕉压成泥，这个很简单，把香蕉放到保鲜袋里面，然后我挤我压O(∩_∩)O哈哈~就好了 4.核桃放在烤箱内150度烘烤5-10分钟就好，注意火候时间，不要焦了。烘烤过的核桃会很好吃！！烤完掰碎就行。

步骤 2

黄油先用低速打发几秒，随后加入砂糖。中速混合之后，高速打发4-5分钟。打发是很关键的，这个决定了你蛋糕的蓬松度。

步骤 3

将鸡蛋加入打发好的黄油中，记住是一个一个加哦~~一次性加进去容易水油分离。如果觉得一个鸡蛋都多，那就事先把鸡蛋都在碗里打匀，分4-5次加入黄油中（我不想洗碗，偷懒就一个一个加了 >.< ) 打发好的黄油见图→_→

步骤 4

打发好之后加入花生油（如果没有换成其他植物油都可以）稍微轻轻混合就好。

步骤 5

将过筛的低粉和泡打粉加入黄油中，轻柔的混合均匀。不要搅拌过度哦~只要看不到干粉就可以了。

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步骤 6

步骤 6

将核桃和香蕉泥统统倒进面糊，稍微混合均匀就行咯。

步骤 7

将面糊分两次装入裱花袋，随后挤到模具里面。8连模是彩味家买的，店铺名字和链接我会发在贴士里面，么么哒~ 还多了2个纸杯，一起烤耶。 温度：180度，时间40分钟，中下层。

步骤 8

接下来看成品吧

步骤 9

非常好用模子，做面包做蛋糕mini的炒鸡口耐！

步骤 10

表面撒了核桃碎，一口咬下去松软的蛋糕夹着甜软的香蕉以及松脆的核桃，大满足！

步骤 11

小纸杯哟~

步骤 12

俯瞰图，步骤结束咯！

松软可口之香蕉核桃蛋糕（第一次修改版）的小贴士

1.模具购买点请戳：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z0d.6639537.1997196601.64.Q5Vf9a&id=21910827071&qq-pf-to=pcqq.group 2.泡打粉可以不加，不过你得黄油必须打发的非常好。否则，谁也不想吃像石头一样的蛋糕吧→_→

菜谱创建时间：2015-01-21 10:26:29