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全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)

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作者: 淘KIKI淘JY
做了近4周的松饼,各种方子都研究了一遍,这个方子我稍微改动了一下,应该是目前好吃又方便的了 大匙15ml =table spoon 小匙5ml=tea spoon 1杯 250ml= cup 里面使用到Butter milk,一般美国超市都有卖,但国内我都没听说过,所以这里我会写自制butter milk。这里说一下butter milk闻上去像馊掉的牛奶,相信我一旦放入松饼真的使松饼的味道越来越好。 这个配方可以做小平底锅5个

用料

全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法步骤

步骤 1

先把A材料的牛奶和白醋调和在一起(大概需要10分钟沉淀)所以可以去准备B干材料

步骤 2

将B列中所有材料混合在一起,不用过筛,直接用手动打蛋器就行

步骤 3

刚做的buttermilk应该出现棉絮状的质地,味道~矮油~反正不好闻 将其他A类材料倒在一起均匀搅拌在一起。

步骤 4

将调匀的A材料倒入B材料,用手动打蛋器拌在一起就行,不要过度,干湿混合就行,里面就算有块状也没关系。我数过拌个8-10下就够了。

步骤 5

热平底锅,我用的是三件套的小号,一锅做一个。 大火热锅,用水弹入锅子,你看到水珠在滚来滚去就可以把火调到中大,差不多7-8档; 锅中涂上黄油,用吃火锅的勺摇一勺放入平底锅,用勺底将面糊均匀铺开。

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步骤 6
步骤 6

看到几乎停止冒泡了,就可以翻面了! 按照小平底锅一锅一个的话差不多3分钟一面,另一面1分半钟

步骤 7

这部分是放蓝莓和巧克力的。 基本上1分半钟的时候可以将蓝莓和巧克力分散放在松饼上,稍微用铲子往下按一下,放好差不多三分钟了,(蓝莓湿的话用三分半钟) 然后翻面1分钟! 在盛出之前稍微移动一下饼,蓝莓和巧克力多的话可能会粘底~ 对了,巧克力用烘焙用的巧克力豆

步骤 8

上面这个放了蓝莓少10-12颗,巧克力一小把。 下面那个就粘底了,总结太多太密集是不行的。

菜谱创建时间:2015-01-20 20:52:20
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