椒盐南瓜

作者： Shirley糊田田

一直对西塘的椒盐南瓜念念不忘，所以自己动手，试过好多次，这是自己觉得口感上最接近的做法。 想要更像老品芳的椒盐南瓜，得用绿皮南瓜，不用去皮，并且把南瓜片切得长些~

用料

• 南瓜
• 面粉
• 淀粉
• 椒盐
• 五香粉
• 油
• 生抽

椒盐南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮后切片，用盐杀水后洗净沥去水分（不用全沥干，不然一会儿沾不上面粉）

步骤 2

面粉和淀粉按照3：1的比例混合，撒入五香粉拌匀后倒入南瓜片中让南瓜片均匀地沾上面粉

步骤 3

将油烧热后用小火炸南瓜片（多分几批炸防止南瓜片粘在一起），面粉变色即可捞出

步骤 4

转大火，将所有南瓜片下锅，把表面炸脆后捞出沥油

步骤 5

锅中的油倒掉，撒几滴生抽，撒椒盐，倒入南瓜片翻炒几下沾上佐料就好了。

菜谱创建时间：2011-09-14 12:57:31