西班牙海鲜烩饭

作者： 卯粮记

很适合聚会的食物 漂亮、食材炫酷、相对也比较炫技 还一种方式做饭

用料

• 配料调味
• 洋葱 一颗
• 大蒜 半只
• 番茄 两个
• 意大利香芹 一小把
• 白葡萄酒（建议Chardonnay） 1/4瓶
• 青红椒（喜欢吃辣的可改成Jalapeno） 小半颗
• Paprika 一茶匙
• 番红花 一小撮
• 胡椒 一匙
• 橄榄油 两大勺
• 清鸡汤 4 Cup
• 主料海鲜（可换）
• Monk Fish 一个小fillet
• 小鱿鱼 两只
• 青口 10只
• 蛤蜊 10只
• 龙虾尾 三只
• 基围虾 8-10只
• 带子 5只
• 其余主料
• Bomba Rice（Valencia） 2.5 Cup
• 鸡大腿肉（Thigh） 三个
• Chorizo香肠 一根
• Proscuitto 大概25g，几片就好
• 最后装点调味
• 柠檬 一个
• 胡椒 少许
• 大粒海盐 少许
• 洋葱丁 少许
• 意大利香芹 少许
• 樱桃番茄 少许

西班牙海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

把材料都处理好： 洋葱切丁 大蒜、辣椒切片 香芹略切碎 番茄去皮切碎 鸡腿肉切块 香肠煎一下定个形切块 贝类洗干净去绳 鱿鱼切成圈圈 鱼切块 龙虾去筋切块 基围虾开背 Bomba Rice洗干净沥干水 樱桃番茄对半切开 处理好上张图～

步骤 2

做酱料： 把番茄、香芹3/4的量、蒜、番红花、Paprika和半cup热鸡汤打成糊糊，这就是调味汁啦，爱吃咸的朋友可以加盐

步骤 3

平底锅将橄榄油热起来，把洋葱煎至金黄，下鸡肉和香肠还有红酒翻炒至酒基本挥发出酒味。

步骤 4

把米放下锅炒一会儿

步骤 5

加入3/4调味汁翻炒，再将锅里的东西大概码平

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步骤 6

步骤 6

把海鲜铺在饭上，淋入鸡汤。

步骤 7

关上锅盖闷煮10分钟

步骤 8

开锅盖至汤水基本耗尽

步骤 9

将樱桃番茄、少许洋葱碎、少许香芹叶子洒在表面，挤柠檬汁即可

菜谱创建时间：2015-01-18 22:25:56