迷你版抹茶/红茶杏仁牛轧糖

作者： 锅老师

一直觉得牛轧糖偏甜，做过两次自己也没怎么吃都送人了。这回突然想起往里面加点盐，好吃多了，自己也吃了不少，边切边吃边吃边切，边想念送我棉花糖的好病友！

用料

• 棉花糖 180g
• 淡奶粉 120g
• 盐 2g
• 牛油 40g
• 杏仁 一大把，没称
• 抹茶粉/红茶粉 20g

迷你版抹茶/红茶杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，因为一会儿动作要快

步骤 2

找个不粘锅加热牛油，融化后调小火，把棉花糖倒进去加热至融化；

步骤 3

融化后倒入奶粉很抹茶/红茶粉和杏仁，用胶刮铲搅拌均匀，这时火一定要小（也可以关火预防糊底）；

步骤 4

在不粘烤盘中平铺放凉；

步骤 5

放至微温时切块，晾凉就可以装盒储存了。

迷你版抹茶/红茶杏仁牛轧糖的小贴士

1、杏仁先用微波炉叮香或烤熟；适当切一下； 2、不喜欢有一点咸味的可以不加盐，我喜欢这种“甜咸配”，不腻；切成这种迷你小块也是同理； 3、不要等糖变硬了再切，会很累，软着切省力； 4、红茶粉是我用斯里兰卡的锡兰红茶放vitamix打的粉，没有换成可可什么的也行，杏仁也可以换成蔓越莓或花生； 5、如果没有不粘烤盘，可在烤盘上垫油纸；

菜谱创建时间：2015-01-18 22:25:09