将猪肉馅加冷水入锅烧开，加适量料酒去腥，然后将肉馅沥出备用。
锅内（最好是不粘锅，省力气，不用老搅拌，不怕沾锅）放入50g食用油，烧热后下花椒、沥干水的肉馅、切碎的大蒜末、生姜末、洋葱末，炒干水分。
炒出葱蒜和肉的香气后下黄豆酱、豆瓣酱、白砂糖。然后加耐心和时间中火慢慢熬制！中间时常翻炒搅拌！
最后看到油冒出小泡泡，水气变少，加入白芝麻，翻炒匀，关火！装瓶！