红薯豆渣驴打滚

作者： 大蜜蜂-可宜

做豆腐的后遗症，这两天都得想着法子消灭豆渣。据说，豆渣占据了豆子90%的养份（豆浆只有10%），且富含纤维素。那就再请一位高纤低热的能手----红薯上阵，拌点儿糯米粉，卷起自家做的红豆沙，裹上炒香的黄豆面……健康味美的红薯豆渣驴打滚成功了！

用料

• 豆渣 一碗
• 红薯 一个
• 糯米粉 一碗
• 红豆沙 适量
• 熟黄豆粉 适量
• 玉米油 几滴

红薯豆渣驴打滚的做法步骤

步骤 1

红薯切片，微波5分钟。

步骤 2

红薯压成泥，加入豆渣。

步骤 3

加糯米粉拌匀，滴几滴玉米油。

步骤 4

装入保鲜袋中，高火微波3分钟。

步骤 5

套着保鲜袋，擀成薄方片。

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步骤 6

步骤 6

豆沙装一样大小的保鲜袋中，擀成更薄的方片，与外皮同宽，稍短。

步骤 7

从纵向中点，剪开两个保鲜袋。

步骤 8

就着保鲜袋，把馅盖在皮上。

步骤 9

隔着保鲜袋，卷起

步骤 10

在炒香的豆粉中打个滚

步骤 11

切成大小均一的一个个。

红薯豆渣驴打滚的小贴士

1、保鲜袋要可以进微波炉的那种 2、每切一个，都要擦干净刀，再切下一个。

菜谱创建时间：2015-01-14 11:23:15