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红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

第2次做，少放了一点点盐，安佳黄油改成了总统黄油，味道正了，方子很不错。换成发酵黄油后，前几步打出来的形状就跟作者的图比较像了。但我还是不明白的是为什么作者的图那么白，黄油本身有点微黄，叠加了鸡蛋之后更黄了。问题不大，好吃就行。

格子Block

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

烤出来状态很好，蛋糕体湿润度也很好。但就是太咸，咸得龇牙咧嘴，盐明显放多了，5毫升约等于6克盐，看到另一个菜谱6寸红丝绒蛋糕230克低筋粉也只放了3.5克盐😂这里没有用含盐黄油，用的是普通淡味黄油，所以应该确实是盐太多了。

格子Block

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

比其他方子麻烦些但是真的好吃！做出来颜色偏可可色，口感并不是非常扎实的那种，有点像发糕的口感，真的是Q弹湿润的

龄歆

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

185 °32分钟

As_Kennan

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

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As_Kennan

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

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breakoz

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

蛋糕体很Q 但红曲粉不能放太多 会苦

Jenny214

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

每次都会爆头让我很困扰。。

沈未未Nicole

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

梨-S

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

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又见莉香和丸治

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

最喜欢这个方子。酸奶油是点睛之笔。

jodycui

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

#晚餐•2020年8月13日#

奶油奶酪淋面真的是齁甜齁甜，下次试试放淡奶油的配方。

万水千山走遍patty

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

娃大仙

红丝绒杯子蛋糕（酸奶油Q弹版）Red velvet cupcake

感谢分享
这方子爱了，口感绝赞，冰冰更好吃
裱花还要再努力一下，奶油浅浅一层就够不然有点腻😂

upsydaisy