凉拌土豆丝

作者： 张小丸

一直到上大学前，姐偏食得厉害，只食几种蔬菜，土豆只吃跟肉类一起红烧炖熟的。后来才发现土豆丝的各种小清新

用料

• 土豆 一到两个

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，用水泡一下，水里滴少许醋

步骤 2

锅里放水烧热，红尖椒几颗琐碎备用，水沸后，把泡着醋水的土豆丝沥干倒入沸水中焯片刻，断生即可捞出，除非你爱吃软软面面的土豆丝

步骤 3

煮好的土豆丝沥干放盘中，加少量盐、生抽、醋；锅里一点油，差不多五六成热后放一些花椒煸香，关火，把花椒捡出，把干辣椒碎放入尚热的油中用余热把辣椒煸香，最后浇在土豆丝，拌匀就可以吃了

凉拌土豆丝的小贴士

如果家里有花椒油的话煸花椒那一步就可以省了。

菜谱创建时间：2015-01-13 02:36:12