韓式菌菇肥牛暖鍋

作者： Elle的慢生活记录

那麼冷的天你一定會需要這個肥牛暖鍋，這是最近小糖家餐桌上出現率非常高的一道菜。用酸辣的辣白菜和韓國辣醬搭配高湯或清水做成湯底，配上娃娃菜和菌菇，湯汁不會很辣但卻鮮美。沒必要放太多的肉，一個人的晚餐，幾片肥牛即可，健康又暖身。 這是新一期 A Day Recipes：一個人也要好好吃飯 的內容之一，需要看更多一人晚餐的朋友可以到以下鏈接找菜譜>>>>>>>>>>>http://www.adaymag.com/2015/01/07/day-recipes-eating-alone.html

用料

• 辣白菜 半碗
• 韓國辣醬 2-3勺
• 大蔥 半條
• 娃娃菜 1棵
• 肥牛 適量
• 豆腐 適量
• 各種菌菇 適量
• 蒜頭 幾瓣
• 高湯/水（最好用高湯，味道更鮮美） 能剛好沒過食材的分量
• 麵筋 適量

韓式菌菇肥牛暖鍋的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

大蔥洗淨後切段，取2/3與肥牛一同炒香後盛出備用。 （不喜歡吃蔥的朋友可以去掉蔥，改成用泡菜來爆炒肥牛，此步驟不能省略，會更好吃哦！除非你用的是高級的雪花牛肉）

步骤 3

鍋中倒入高湯或清水，然後放入辣白菜、韓國辣醬、拍扁的蒜瓣，以及除金針菇外的菌菇熬煮，沸騰後轉小火繼續熬煮大約10分鐘。

步骤 4

加入娃娃菜、金針菇、豆腐和麵筋。

步骤 5

沸騰後加入先前準備好的蔥爆肥牛和剩下的大蔥，再次沸騰後即可開動！ （如果用的是清水，這一步要適當加入鹽調味。）

菜谱创建时间：2015-01-12 18:04:32