鲜嫩鮸鱼丸

作者： 谢记谢宴二姨妈

也称鱼圆，温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则 的条状，呈半透明的玉白色。 鲜嫩无比 一般家里人都拿来作为下午点心超好吃 或者煮汤 下面条都不错呢 嘻嘻吃货就是这么会享受

用料

• 葛根粉 一条鱼二两粉
• 新鲜鮸鱼 一斤
• 胡椒粉 少许
• 姜 适量
• 葱 2根
• 盐 适量

鲜嫩鮸鱼丸的做法步骤

步骤 1

1.将新鲜的鮸鱼，去鳞，去内脏，用冷水洗净，去掉鱼头后对半切开，并去掉鱼刺。（注意：一定要把鱼刺去干净）;

步骤 2

2.将鮸鱼切成条状（注意：不要伤到手）;

步骤 3

3.将鮸鱼放大碗里并放入姜末、葱末，适量味精、盐（1-2克），抓匀使鱼肉入味;

步骤 4

4.葛根粉倒入（一条鱼二两粉），将葛根粉和鱼搅拌和在一起。

步骤 5

5.开水倒入锅中，待沸腾。将鱼肉一点点抓碎下锅。

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步骤 6

步骤 6

6.待鱼丸全浮起，搅拌一分钟后，就熟了。按个人口味可加适量味精、盐、料酒、胡椒粉。

鲜嫩鮸鱼丸的小贴士

（注意：一定要把鱼刺去干净）; （注意：不要伤到手）;

菜谱创建时间：2015-01-12 17:51:18