自制萝卜干

作者： Miranda喵喵

今天在家没事做，自己腌了萝卜干，用料简单，做法简单，味道却不简单～

用料

• 萝卜 十斤
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量

自制萝卜干的做法步骤

步骤 1

首先把十斤萝卜放水池里，用刷子把它们刷干净。

步骤 2

然后萝卜去两头的蒂

步骤 3

将萝卜切片，厚度适中，然后竖着切几刀，如图～上面留一点，不要切太深，等下要挂起来

步骤 4

这是全部切好以后的哦

步骤 5

像这样用钩子挂起来，衣架也可以哈～一个钩子可以挂好几片呢。全部挂好后放阳台晒几天，晒干了取下来，用盐和粗辣椒粉揉匀，自己试味道。

步骤 6

觉得味道调好后装坛密封，十天后即可食用啦，吃之前放锅里炒炒哦～

步骤 7

这就是刚腌好的，去锅里翻翻装盘

步骤 8

装坛后加塑料袋盖好，密封

步骤 9

然后再盖一个碗，坛口倒些清水隔绝空气。十天后即可开坛！

自制萝卜干的小贴士

我们这个叫本地萝卜，那种平时吃的很大的水萝卜不太适合，因为出水太多，口感不好。大家可以找青皮小点的萝卜腌。 出了盐和辣椒什么都不放。太多调料对身体不好，而且就吃不出萝卜本身特有的甜味了。

菜谱创建时间：2015-01-12 14:10:11