准备原料，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，留取蛋黄备用。蘑菇去梗，留取软嫩部分。鸡汤撇去浮油，撇干净些，将蘑菇放入，煮至沸腾。
鸡汤里的鸡肉在煮的时候用铲子压成细丝状
下小米面条若干，根据鸡汤而定，煮三个开（开一次加点凉水），直到面条变软变烂。 放入鸡蛋黄，待颜色变成浅色即可，可用筷子感受熟度。