柠檬戚风（二蛋六寸）

作者： 毛衣呢

特点：少蛋、少油

用料

• 低粉 40克
• 水 25克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 2个
• 糖 15+30克
• 柠檬屑 少许
• 柠檬汁或白醋 数滴

柠檬戚风（二蛋六寸）的做法步骤

步骤 1

低粉过晒备用

步骤 2

油、水、糖、蛋黄混合均匀

步骤 3

蛋白加柠檬汁高速打发起泡后分三次加糖打发至硬性定型

步骤 4

将三分之一蛋白加入蛋黄液中拌匀后将蛋黄糊倒回蛋白液中

步骤 5

用刮刀轻轻翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将蛋糕糊倒入六寸蛋糕盘中，震掉气泡

步骤 7

烤箱预热5分钟，150度上下火，放下层烘焙40分钟

步骤 8

出炉后倒扣，待冷却后脱磨

菜谱创建时间：2015-01-11 08:17:45