牛肋排斩成小块 和牛骨一起冷水下锅 水要没过骨头哦 水开后再煮5-6分钟倒出来洗净血沫
白萝卜和洋葱去皮切块
锅中重新加水 水量要比第一步再多一些，烧开后放入洗净的牛肋排和牛骨头，还有切好的白萝卜和洋葱。再次煮开的时候放入姜片 调成小火慢炖2小时。
熬制汤的期间时不时去撇一撇汤上的油和血沫，成品的汤会更加清爽 汤如果越煮越少可以添加热水进去补充
熬汤的同时把韩式粉丝用冷水泡开，鸡蛋打散少油煎成蛋饼，切丝备用，葱切成葱花备用
2小时之后在汤里依个人的口味添加盐和少量鸡精，放入韩式粉丝，再熬半小时左右（韩国妹子的说法是熬到牛肋排上的肉和骨头开始分离就可以了）
关火后再放黑胡椒，因为有人受不了牛骨的腥味儿所以加入的黑胡椒的量也不同，冬天为了暖胃加入白胡椒也是很不错的选择
汤盛出来以后加入蛋丝和葱花作为点缀~
1.牛肋排会比较油 所以熬制的同时去撇掉浮油很重要 不然汤会腻，也可以熬好的汤先不喝 放一放等冷却后油结块再撇去 2.牛骨是超市买的ox bone，具体是牛哪里的骨头我也不清楚 韩国妹子说加入牛骨是为了更鲜美 具体是哪里不太重要 但是最好是露出骨髓的部分 钙质高 3.韩国粉丝是在韩国超市买到的 个人觉得用红薯粉也可以 有劲道的比较好 细细的容易烂得粉丝不推荐哦 4.这道汤会有比较重的腥味儿 各位依口味添加胡椒粉去腥哦~~ 5.煮的时候加水一定要加热水！！加冷水的话肉会变的很紧煮出来很柴 热胀冷缩的道理大家都懂呀