虾仁去虾线，切成两瓣
芦笋去根部，斜切成小段
水煮沸，按从根部到尖部的顺序放入芦笋段，约两分钟后捞起沥干。
炒锅烧热，倒橄榄油，放入芦笋和虾仁，翻炒后倒少许低盐生抽。
待炒熟后加少许糖起鲜（用糖替代味精），翻炒后装盘。