1.洋葱切成丝
2.开水烧开，放入洋葱丝放料酒和白糖
3.放入牛肉片，撇去浮末，加入老抽，味极鲜，放少于盐
4.开锅后转中小火炖15分钟，这样就可以使牛肉片入味
5.剩三分之一汤时关火。这样可以把剩余汤浇入米饭入味，牛肉片浇在饭上，可以撒点海苔，或放些胡萝卜片、放朵西兰花，片、撒点白芝麻作为点缀。