蒜香四季豆

作者： 亲爱的厨厨

蒜香四季豆，一道非常清爽可口的家常菜。厨厨建议大家可以多吃吃四季豆做的菜，因为四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

用料

• #主料
• 四季豆 400g
• #辅料
• 大蒜 10g
• #调料
• 盐 2g

蒜香四季豆的做法步骤

步骤 1

1.四季豆洗净去两头，撕去老筋，对半切成约5cm长的段； 2.大蒜剥皮洗净，切成末。

步骤 2

取炒锅，将炒锅擦干，锅内倒入食用油(1000ml），将油加热至120℃，倒入四季豆过油1分30秒（过油期间用网勺不断搅拌，防止粘锅）。

步骤 3

将过完油的四季豆捞出沥油，待用。

步骤 4

将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热，加入切好的蒜末，煸炒出香味。

步骤 5

倒入切配好的四季豆翻炒片刻，加入准备好的盐调味，然后关火装盘。

菜谱创建时间：2015-01-08 11:48:26