杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
放入葱花和盐调味即可盛出。