蒜苗腊肉炒饭

作者： 山哥来了

真的想不出还有什么炒饭可以胜得过腊肉丁，特别是安化腊肉，肥瘦正好，腊味十足，一粒粒米饭均匀地裹上了腊肉油，再加上清香的蒜苗做调和，周星驰的黯然销魂蛋炒饭真的就只能是蛋——炒饭了。记得在炒鸡蛋的时候，不要炒老，一定型就可以盛出。

用料

• 安化腊肉 50克
• 隔夜米饭 300克
• 鸡蛋 1枚
• 蒜苗 40克
• 葱 2根
• 酱油 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 油 适量

蒜苗腊肉炒饭的做法步骤

步骤 1

蒜苗洗净切成丁，安化腊肉煮软后切成丁，葱切葱花。

步骤 2

鸡蛋打开后加入少量盐打散。

步骤 3

锅中放油，加入鸡蛋炒散后盛出备用。

步骤 4

锅中放油，烧热后放入安化腊肉丁炒至微焦。

步骤 5

放入蒜苗丁炒1分钟后，放入米饭铲碎炒匀。

步骤 6

放入鸡蛋翻炒均匀。

步骤 7

倒入酱油炒半分钟

步骤 8

倒入葱花略微翻炒就可以出锅了。

菜谱创建时间：2015-01-07 10:40:39