准备原材料如图。
将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。
然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可。
将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。
１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。 ３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。