撒苤

作者： 霹雳哼哼

是个傣族菜，至于菜名，只能说发音如此，是哪两个字就不知道了。老妈一度对此菜上瘾，每天必吃，又酸又辣，连续吃了半个月，最后胃终于受不了了，才被姐姐强行制止。

用料

• 米粉（越细越好） 半斤—一斤
• 韭菜 半斤
• 柠檬 半个
• 香菜（芫荽） 一两（两三棵中等身材的）
• 小米辣（红色那种指天椒） 几个
• 牛肉末 少许，简易做法可以不要这个，几乎不影响口味
• 白醋 柠檬的候补，非必用

撒苤的做法步骤

步骤 1

米粉过水烫熟，捞起晾干，最好放入冰箱冰镇一下

步骤 2

韭菜、香菜、小米辣切成末

步骤 3

在以上碎末中（有牛肉末也加入）加柠檬汁，加一碗凉白搅拌成汤汁，如果嫌不够酸，加少许白醋

步骤 4

加盐，加味精（可不要），将汤汁放入冰箱冰镇一下

步骤 5

将米粉拌入汤汁，开吃

菜谱创建时间：2011-09-12 23:13:05