新疆烤馕-利用好面包机

作者： 私厨小馔

爱吃烤馕、爱喝奶茶，在北京时经常跑新疆餐厅。现在只能自己做它出来解馋了

用料

• 普通面粉 200g(1个9英寸的厚馕）
• 温水 125ml
• 酵母粉 2g
• 盐 1/3 茶勺
• 椒盐 1/3 茶勺
• 五香粉 1/3 茶勺
• 胡椒面 1/3 茶勺
• 油（刷烤盘和馕面） 少许
• 芝麻（馕面） 少许

新疆烤馕-利用好面包机的做法步骤

步骤 1

面包机按做面团程序，把除了油和芝麻的原材都倒入面包机，等程序停止即可

步骤 2

期间面包机会提醒拿走搅拌把手，修整面团，继续发酵。

步骤 3

程序停止后拿出面团揉出气体

步骤 4

烤盘上喷或涂一层油脂，把面团放入用手掌按成中间薄、外圈厚的馕胎

步骤 5

按完是正好撑满烤盘的

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步骤 6

步骤 6

用馕戳子扎出花孔，一定要扎透，以免烤制时鼓起。

步骤 7

扎完馕面刷层油

步骤 8

倒层熟芝麻，静置15-20分钟。此时预热烤箱205度

步骤 9

我烤制了30分钟，表面金黄出锅

新疆烤馕-利用好面包机的小贴士

馕边烤完厚起来了，下次再做薄些

菜谱创建时间：2015-01-04 02:41:13