无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕

作者： 一个人去旅行

无须打发，无须蛋黄蛋白分离的快手蛋糕，配红茶或者咖啡都很不错。无色素无添加剂

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 3只
• 白砂糖 1/2杯
• 植物油 2勺
• 香草精 1勺
• 中筋面粉 3/4杯
• 泡打粉 1勺
• orange zest(橙皮屑) 2只橙子
• orange curd
• orange zest(橙皮屑) 2只橙子
• 鲜榨橙汁 1/3杯(1只半中等大小的橙子)
• 白砂糖 1/2杯
• 蛋黄 4个
• 盐 稍微撒一点
• 黄油 6大勺
• Frosting
• 奶油奶酪 8oz
• 黄油 4大勺
• 鲜榨橙汁 1勺
• 糖粉(不是白砂糖) 3/4杯

无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

grate两只橙子的皮屑

步骤 2

鸡蛋高速打发两分钟后加入白砂糖，继续打发两分钟

步骤 3

加入橙皮屑，植物油，香草精，打蛋器高速继续打2分钟，然后加入中粉，泡打粉和盐的混合物，搅拌均匀后倒入烤盘(记得在锡纸上抹上油以防止烤完后蛋糕粘连)

步骤 4

烤箱华氏350度10分钟(摄氏差不多175度，根据烤箱不同大小和功率做相应调整)，烤完冷却后切成三条

步骤 5

Curd部分: 把橙皮屑，白砂糖，橙汁混合后中小火加热，然后慢慢加入蛋黄后迅速搅拌(以防止变成炒鸡蛋=.=) 小火13-15分钟后，分批加入黄油，搅拌至完全融合后关火，放冰箱冷藏直至完全冷却

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步骤 6

步骤 6

Frosting部分: 把所有frosting部分的材料混合打发即可

步骤 7

组装，一层蛋糕，一层curd,一层乳酪夹心，再刷一层curd,然后叠加另一片蛋糕，重复直至完成，切块，成品

无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的小贴士

以上所指的杯均为美式量杯

菜谱创建时间：2015-01-03 05:25:25