将鸡蛋进行分蛋,蛋黄和蛋清分别放在不同的容器里。
蛋黄加入20g砂糖,用打蛋器进行初步打发至融化,然后放入玉米油和牛奶继续进行搅拌打发。
加入低筋面粉过筛,继续进行搅拌。
对蛋白进行打发,过程中分2次加入砂糖(每次15g)。
待蛋白完全打发后,先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀,再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀。再将蛋糕浆分装到纸杯中,纸杯装三分之二满。
烤箱预热180度,烤20分钟左右。
将奶油打发,打发过程中分2次放入细砂糖。草莓去蒂洗干净。
待蛋糕冷却后,在蛋糕中间放一颗草莓,然后奶油倒入裱花袋后绕着草莓进行裱花。最后用进行一些装饰。
1.我这次做的是绿色的,用了抹茶粉,在奶油中加入适量抹茶粉,具体用量要看个人口味了,也可以用食用颜色素。 2.点缀我用了装饰糖。