三黄鸡去头，头脚后，用奥尔良鸡翅料兑水，加红酒，黑胡椒，盐，耗油，搅拌均匀调制好，涂满鸡全身及内部，放冰箱腌制入味1天
腌制后，给鸡全身涂满橄榄油，注意鸡翅尖的部位特别容易焦糊，所以在进烤箱前，要包锡纸，这时就可以进烤箱烤了，210度1个半小时，中间拿出来翻两次面，喜欢吃甜口的朋友，注意在快熟前涂蜂蜜，就大功告成了！如果喜欢吃配菜，可以加一些洋葱，红薯，胡萝卜，进去。（注：我加配菜前把菜炒到7分熟才放的烤箱。）