肉糜下煸炒至香熟（有条件可以用腌制过的五花肉片）。
豆腐用热水泡一下。
肉糜抄得差不多时，下事先备好的麻婆酱（可买现成，也可自调），抄匀。
下泡过水的豆腐，加一点热水，继续煮制三分钟。
豆腐上酱均匀后，转小火备用。
将日本面煮熟，盛入放有三分之一热水的碗中。
酱麻婆豆腐盖在面上，撒上葱花或香菜碎。完成。