圣诞香草戚风

作者： 婷子嘟嘟嘟

女儿说，麻麻许多人都不相信有圣诞老公公，可是我相信。因为圣诞老公公爱孩子，都会给孩子送礼物。 早餐的这款香草戚风，配上奶粉草莓小雪人，让圣诞节更美好一点。

用料

• 蛋黄 80g
• 细砂糖 85g
• 色拉油 50g
• 香草荚 1/4根
• 热水 85g
• 低粉 120g
• 蛋白 160g
• 柠檬汁 1/2小匙
• 细砂糖 50g

圣诞香草戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分别称量，蛋白和搅伴碗放入冷冻室，直至边缘开始结冻。

步骤 2

蛋黄打散，加入细砂糖85g，拌匀。加色拉油中加入香草荚+热水后倒入蛋黄糊中，将所有原料拌匀。筛入面粉，快速将原料拌匀，至看不到干粉至可，不要过度搅伴，挑出香草荚。

步骤 3

将边缘结冰的蛋白，分多次加入细砂糖，打发至蛋白霜顶端出现细小小弯勾即可。

步骤 4

将一半蛋白霜倒入蛋黄面糊中拌匀，再将倒回蛋回霜中拌匀成均匀的蛋糕糊

步骤 5

烤霜预热１８０度，将面糊倒入模具内，轻震让表面平整。烤箱，１６５度，烤４０分钟（试不同烤箱而不同）

菜谱创建时间：2014-12-25 20:34:55