1.螺丝买回来清水泡两天，去除杂质后，用钳子夹去尖一头，淘洗干净控水备用。注:也可以直接买新鲜的螺丝肉，这样吃起来方便
各种香料切段，大蒜去皮拍一下，小米辣也怕一下，如果可以吃辣可以切碎一些
起锅烧热放香油，先放大蒜，小米辣炒出香味，放螺丝爆炒两分钟后放入香料继续炒至香料断生出香味
最后依次放如料酒，生抽，盐，味精，胡椒，花椒起锅装。