大葱切片，也可以切下一段，中间划几刀，生姜切片
小排，洗净，水烧开，把排骨倒入，烧两三分钟，让血水出来，然后清水洗净，重新倒入汤锅内，加入适量水（我熬一个半小时左右，水是肉的三倍左右）放入生姜，大葱，花卷，桂皮等，根据个人口味添加香料。然后大火烧开，中火滚15分钟，在小火慢炖1个小时左右
小火熬个半个小时，就可以把芋头，山药丢进锅内，继续熬至芋头烂了，（期间搅拌几次）加入适量盐，搅拌均匀，再熬3分钟，即可关火，倒入汤碗，放入小葱。