蔓越莓干用朗姆酒浸泡15分钟后，取出切碎备用。
黄油切块室温软化（冬季可以放微波炉叮一下，但要控制好时间，最好不要融化成水）
加入糖粉打发至颜色变淡
熟蛋黄挤压过筛，加入黄油中打发均匀
倒入过筛的面粉、玉米淀粉并用刮刀稍稍拌匀，加入切碎的蔓越莓干，拌匀，整形成团。
将面团等分成11g左右的小球，摆放在烤盘上，用手指按压小球，使其表面呈现散开的裂纹。（可以做20个左右）
9.放入预热至170℃的烤箱中，烘焙20分钟左右，至饼干表面颜色稍稍变黄即可。
1.许多童鞋不知道熟蛋黄如何过筛，其实很简单，熟蛋黄需要挤压过筛，放心大胆的用拇指挤压蛋黄，让其从筛网缝隙中呈絮状钻出。再用刮刀将黏在网晒背面的絮状蛋黄刮入料理盆中。 2蔓越莓干一定要浸泡，不然烤出来很硬影响口感，如果没有朗姆酒也可以用水代替。