菠菜过水焯一下，捞出，沥干水分。 胡萝卜去皮煮熟，煮到软了为止。
把菠菜，午餐肉，胡萝卜切碎，放在一起。 鸡蛋打碎搅拌。 放盐（适量）把它们放在一起搅拌均匀。
然后，我们的波浪锅该出场了。 小火预热后，直接倒入薄薄的一层蛋液，待表面的蛋液开始凝固不动就可以开始卷了。 可以卷好一层后，直接在锅里继续倒入蛋液，开始卷第二层。
看看，无油，金黄色，香气扑鼻的玉子烧就做好了。有的小孩子不喜欢吃的菠菜和胡萝卜也能吃下去了！
再来一张成品图。 最后切成小段即可蘸番茄酱吃！