两个鸡蛋打碗里，放一点盐，糖，水搅拌均匀，放入面粉，不要搅拌太多，静置一会，切一点红椒，一点洋葱，榨菜末，我家榨菜末都炒过，不炒也没关系，红椒洋葱榨菜末放入面糊碗里，拌一拌，看到没有面粉团就可以煎饼了。
锅里放油，可以是猪油和色拉油，感觉猪油煎的好吃一点，我一碗面糊煎三张饼，油化好，平底锅荡一下，倒入面糊，煎好一面煎另一面，起锅OK，装盘子的时候，下面垫个小架子，通风。