需要的调料：蛋清、小炒汁、蒸鱼豆豉（这两样在超市有卖）、葱姜水（只用泡出的水）、盐、糖、味精、淀粉、白胡椒粉、青椒红椒洋葱。
秋葵
鲜虾（我看的时候虾还游动）
用刀背把虾子打成泥状，打一个蛋清进去，用手摔打，根据情况加少许葱姜水，上劲，加入极少量盐、糖、白胡椒粉、味精。类似于虾滑。
秋葵用刀劈开，去籽，用淀粉覆盖。
把虾泥挤入秋葵中，没有这种三角袋子，可以用手直接上啦。
沾取食用油用勺子抚平
多做一些吧
下锅油煎至熟，其实到这一步也就可以了，但是饭店不可以哦，去少许红椒青椒洋葱切小丁，倒油爆香，然后在把炒好的秋葵回锅炒香。（表示油好多啊）
最后请认真的摆盘（强烈建议大家减油）
认真工作的【吴挺】先生
强烈建议大家开动脑筋，开发减油版或少油版的这道菜。把饭店的特色菜变成适合居家的健康美味。