蘑菇呛面

作者： 张家大女

方便简单，营养十足。給心爱的人做的面。

用料

• 蘑菇 50g
• 西兰花 50g
• 鸡蛋 1个
• 腊肠 30g
• 面条 90g
• 生抽 3g
• 盐 2g

蘑菇呛面的做法步骤

步骤 1

做锅放油，油热放葱花爆香。

步骤 2

锅内放蘑菇爆炒，放生抽。

步骤 3

把热开水放到先前炒的蘑菇里，水量与蘑菇平行。

步骤 4

等蘑菇开锅后，小火煮4~5分钟。放盐，之后出锅。备用。

步骤 5

另启一锅做开水，下面，在下一个鸡蛋。煮鸡蛋3分钟，煮面5分钟，捞起面，再过一遍凉水。乘入一个大点的碗里备用。

步骤 6

用煮过面的水焯西兰花40秒，乘出备用。

步骤 7

把之前做好的蘑菇浇头浇到面里，上面摆好西兰花，腊肠，荷包蛋。撒香菜点缀，造成。

蘑菇呛面的小贴士

除了西兰花还可以放油菜，娃娃菜。根据自己的喜爱搭配。面条煮完过下凉水吃起来会更筋斗，另外煮面的时候，面先煮几分钟，再下鸡蛋，这样鸡蛋不会老，吃起来会爽滑鲜嫩。

菜谱创建时间：2014-12-19 14:05:22