先加工各种食材。 藕切片，用开水绰10分钟。 土豆切成条，用平底锅煎熟。 火锅丸子用开水煮至漂起，捞出切块。 年糕用小火炸熟，大火酥脆。
郫县豆瓣酱和黄豆酱剁碎。洋葱，青椒切片。干红辣椒切段。大蒜拍扁切两段。芹菜把叶子摘掉后切段，芹菜叶洗净备用。牛肉片用淀粉抓匀。
先炒锅底。锅中油烧热，入大蒜爆香，放洋葱，青椒，芹菜段煸炒出香味，再倒入一半豆瓣酱和黄豆酱，炒出香味转小火。
加入丸子，牛肉片，芹菜叶翻炒至肉片变色，再加入土豆条，藕片，年糕，和另一半酱料。翻炒均匀即可关火。
盛出撒上香菜段和熟芝麻即可。